Années 1970
Gâteau renversé à l'ananas, sauce caramel beurre salé : le dessert emblématique, généreux et résolument rétro, revisité avec un caramel au beurre salé qui lui offre une profondeur nouvelle.
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60 ans de cuisine qui nous rassemblent : Sodexo sort une collection anniversaire inédite !
En 2026, Sodexo fête ses 60 ans. Pour l'occasion, l’entreprise dévoile sa Collection Printemps-Été 2026. Au menu : des recettes emblématiques qui ont marqué les tables françaises des années 1970 à aujourd’hui, en s’inspirant des tendances culinaires de chaque décennie.
Retour aux sources : la nostalgie au cœur de l’assiette
Depuis 60 ans, Sodexo accompagne le quotidien de millions de Français à travers ses services de restauration. Pour cette collection anniversaire, les chefs Sodexo ont relevé un défi ambitieux : faire renaître les plats iconiques d’antan pour replonger les convives dans leurs souvenirs et éveiller leur émotion.
Pour y parvenir, nos chefs ont rouvert tous les vieux livres de cuisine, cherché dans leur mémoire, testé les plats pour retrouver ou parfois découvrir le goût des recettes d’avant.
Un voyage gustatif à travers six décennies
Chaque recette de cette collection rend hommage à une époque bien précise. Parmi celles-ci en voici quelques exemples emblématiques :
Années 1980
Endives gratinées au jambon, sauce béchamel : le grand classique familial, synonyme de cuisine réconfortante..jpg?h=182&iar=0&w=324)
Années 1990
Tulipe chocolat, panna cotta à la menthe, mousse de fromage blanc, melon à la sauce virgin mojito : un dessert raffiné et créatif, dans l'esprit gourmand de la décennie..jpg?h=503&iar=0&w=503)
Années 2000
Salade de tomate, mozzarella, pesto et pain grillé : la fraîcheur et la simplicité méditerranéenne qui s'impose comme une évidence..jpg?h=503&iar=0&w=503 "salade tomates")
Années 2010
Hot dog saucisse volaille, sauce cheddar et oignon frit : une version revisitée de la street food iconique, fidèle à l'esprit festif de la décennie..jpg?h=503&iar=0&w=503)
Années 2020
Salade chou kale, chou rouge infusé fenouil, raisins et feta : une assiette végétale, moderne et colorée, représentative des nouvelles tendances alimentaires..jpg?h=182&iar=0&w=324 "salade chou kale")
Et plein d'autres recettes emblématiques...
des années 1960,
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aux années 2020.
L'IA s'invite dans les coulisses du tournage
Dans cette collection, comme dans toutes les collections de Sodexo, l'assiette reste au cœur du métier. Mais la façon de raconter une histoire culinaire, elle évolue. Pour cette collection anniversaire, Sodexo a innové.
Une première : allier le réel et le virtuel. Les plats ? 100 % cuisinés, dressés et photographiés par les équipes culinaires. Les décors ? Entièrement générés par IA.
Plutôt que de miser sur des décors vintage complexes à recréer, nous avons choisi l’intelligence artificielle pour donner vie aux fonds, textures et ambiances de nos recettes. Une approche innovante qui permet de créer des univers puissants, immédiatement identifiables.
En route pour les 60 prochaines années !
Cette Collection Printemps-Été 2026 n'est pas seulement une célébration d'anniversaire. Elle est le manifeste de ce que Sodexo souhaite incarner pour les décennies à venir : une entreprise fidèle à son héritage, qui s’appuie sur les innovations de son temps pour se réinventer continuellement. Savoir-faire culinaire et innovation ne s'opposent pas. Ils se nourrissent l'un l'autre. Pour offrir, chaque jour, une expérience plus riche et plus surprenante à l’ensemble de nos convives.
Le voyage ne fait que commencer. Rendez-vous à table pour savourer demain.
En savoir plus sur les 60 ans de Sodexo
Découvrez l'article sur les anecdotes de Pierre Bellon, fondateur de Sodexo !