Sodexo France | Personnes en situation de handicap

Dans le cadre de son engagement à promouvoir la qualité de vie pour tous, Sodexo propose des services complets aux établissements accueillant des personnes en situation de handicap. En tenant compte des besoins uniques de chaque structure et de chaque individu, nous développons des solutions adaptées, qui comprennent la restauration et la gestion du personnel, afin d’offrir aux résidents un environnement de vie enrichissant et inclusif.

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Une offre de restauration pour les établissements accueillant des personnes en situation de handicap

La diversité des besoins nutritionnels dans les établissements spécialisés demande une expertise pointue et des solutions sur-mesure. Les troubles de la déglutition, les difficultés de mastication, la dénutrition et d’autres exigences spécifiques en matière d’alimentation sont autant de défis auxquels nous répondons par une restauration adaptée et inclusive. Nos Responsables Nutrition collaborent étroitement avec les équipes des établissements pour mettre en place des repas adaptés aux capacités de chacun.

Avec notre initiative « Mixons Moins, Mangez Mieux », nous réduisons les textures mixées et hachées pour les résidents les plus fragiles, leur offrant ainsi une expérience alimentaire stimulante et gratifiante.

Les résultats parlent d’eux-mêmes :

La restauration inclusive pour les personnes en situation de handicap

L’autonomie et le plaisir sont essentiels dans la relation à la nourriture, en particulier pour les personnes en situation de handicap. C’est pourquoi nos offres de restauration sont conçues pour allier santé, accessibilité et plaisir quotidien. Nos menus digitaux, respectant les principes du FALC (« faciles à lire et à comprendre »), illustrés et vocalisés, permettent à chaque convive de faire des choix adaptés, en lien avec leurs capacités. Les textures et présentations de nos plats sont soigneusement pensées pour permettre aux personnes les plus dépendantes de se restaurer et de retrouver plus d’autonomie.

Un approvisionnement de produits régionaux, frais et de saison

Afin de garantir des repas sains et savoureux, nous privilégions les produits régionaux, de saison et issus de circuits courts. Actuellement, 65 % de nos produits viennent directement des producteurs, ce qui fait de nous l’entreprise de restauration collective qui achète avec le moins d’intermédiaires. Pour notre approvisionnement alimentaire, nous développons des partenariats fiables, sur dix ans en moyenne : cette démarche à long terme contribue au développement des filières agricoles de votre région.

Des formations pour les personnes en situation de handicap

Encourager l’autonomie et l’intégration par le développement des compétences est une priorité pour nous. Nos programmes de formation, pensés pour répondre aux besoins spécifiques des personnes en situation de handicap, favorisent non seulement l’inclusion mais aussi l’acquisition de compétences en restauration. Cet accompagnement contribue à valoriser chaque individu, en lui offrant des outils pour s’épanouir dans un parcours personnel enrichissant.

Favoriser l’autodétermination avec “En Appétit”

Au-delà de la nutrition, notre programme « En Appétit » vise à renforcer l’autonomie et le bien-être global des résidents, en répondant à leur appétit pour la vie. Structurée autour de trois axes : En appétit de manger, En appétit d’apprendre et En appétit de faire, cette démarche permet aux résidents de s’approprier leurs choix tout en développant de nouvelles compétences. Le volet En appétit d’apprendre inclut deux parcours de formation, dont l’un mène à la certification CQP (Certificat de Qualification Professionnelle), ouvrant la voie vers plus de reconnaissance professionnelle et dans certains cas des emplois en milieu ordinaire.

Formations professionnelles qualifiantes

Parce que faciliter l’accès au milieu ordinaire est un enjeu majeur pour les travailleurs en situation de handicap, nous proposons une formation « Devenir Cuisinier » dans les ESAT (Établissements et Services d’Aide par le Travail). En collaboration avec l’école Lenôtre, ce programme prépare les participants à l’obtention d’une certification CQP en restauration, les équipant pour saisir des opportunités professionnelles et s’intégrer plus facilement dans le monde du travail.

Activités et concours de pâtisserie

Pour faire de l’alimentation un vecteur de bien-être et de créativité, nous organisons des ateliers culinaires, des concours de pâtisserie et des initiatives de sensibilisation contre le gaspillage alimentaire. Ces activités permettent aux résidents de devenir acteurs de leur propre bien-être, de découvrir de nouvelles compétences et de renforcer leur lien à l’alimentation de manière ludique et positive.

Un personnel expérimenté dans l’accompagnement des personnes en situation de handicap

Avec 5 000 collaborateurs proches du médico-social, nous disposons d’équipes capables de répondre aux besoins spécifiques des personnes en situation de handicap, tout en les aidant à devenir acteurs de leur propre bien-être. Nos Responsables Nutrition, véritables experts en gestion des besoins spécifiques, travaillent en lien direct avec les équipes des établissements et les résidents. Leur mission dépasse la nutrition et offre un accompagnement global, favorisant le plaisir de manger, l’équilibre alimentaire et le renforcement de l'autonomie alimentaire.

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